"Im Mittelmeerraum ist Geschichte der Menschen vom Altertum an, durch die Jahrhunderte des Mittelalters hindurch bis hin zur Neuzeit eng mit den Olivenbäumen verflochten. Insbesondere zwei Gegenstände können als eine Art Symbol für diese Verflechtung angesehen werden: die Öllampe und das Ölkännchen. Aus ihrer Sammlung, die meine Familie zu Anfang des vorigen Jahrhunderts begonnen hat, ist um diesen Baum herum Schritt für Schritt eine Kollektion zu seiner Geschichte, den Gebräuchen, den Anbau- und Verarbeitungsmethoden, dem Handel, den Ritualen, der Poesie und seinen Kunstwerken entstanden. Im Laufe der Jahrzehnte wurden die Kollektionen von Carli immer größer, reichhaltiger und vielfältiger. Doch die Neugier, das leidenschaftliche Interesse und vor allem die Bewunderung sind unverändert geblieben. Dies sollte dem Museum, mehr als alles Andere, seinen ganz besonderen Charakter erhalten. Wenn Sie die Etappen unserer Entdeckungsreise nachvollziehen und die Olivenbäume besser kennenlernen wollen, freuen wir uns darüber. Und wenn Sie nach seinem Besuch Bewunderung und Respekt für diesen herrlichen, unsterblichen Baum verspüren, können wir sagen, dass es uns gelungen ist, Ihnen auch den Grund, den Ursprung und das Ziel des Olivenbaum-Museums zu vermitteln."
Carlo Carli
Ritter der Arbeit