"

Raffiniertes Olivenöl

  1. Home
  2. Passion Olivenöl
  3. Das ABC des Olivenöls
  4. Raffiniertes Olivenöl
Wird aus Lampantöl gewonnen, dessen Mängel (darunter der Säuregehalt) durch eine geeignete Behandlung, die Raffination, korrigiert werden. Die Mängel des Lampantöl entstehen durch eine nicht optimale Qualität der Oliven und machen das Öl ungeeignet für den Verzehr.

Der Gehalt freier Säuren im raffinierten Olivenöl, ausgedrückt in Ölsäure, beträgt maximal 0,3g pro 100g.

Raffinierte Olivenöle sind zwar genießbar, können aber in dieser Form nicht im Einzelhandel vertrieben werden, sondern müssen mit nativem Olivenöl gemischt werden. Die Menge des beigemischten nativen Olivenöls ist dabei variabel.

Entdecken Sie unseren Geschmack