Orangencreme mit Rum

Die Schale einer Orange mindestens dreimal abbrühen. Den gefilterten Saft der Orangen mit dem Zucker aufkochen, dann auf kleiner Flamme so lange kochen, bis er zu einer Art Gelatine wird (ca. 20 Min.).

In einer Schüssel die Creme, die abgebrühte Orangenschale, den Sternanis und einen Löffel Rum vermischen. Auskühlen lassen.

Servieren Sie die Creme in einer Kaffeetasse mit dem mit Rum beträufelten Weihnachtskuchen.

Zu diesem Dessert passt ein nicht stark strukturierter Wein, der Geschmack und Duft nicht überdeckt. Die beste Wahl ist der Prosecco di Valdobbiadene D.O.C.G. mit seinem leichten Geschmack und seiner feinen Perlage.